我院“竹藤资源培育及利用研究团队”通过构建动物模型，系统研究了甜龙竹笋可溶性膳食纤维对饮食诱导型脂肪肝小鼠的肠道微生物菌群调节及肝损伤保护作用。

研究结果显示：饲喂添加甜龙竹笋可溶性膳食纤维的饲料，可显著减轻高脂饮食小鼠的肝脂肪变性，改善程度与膳食纤维剂量呈正相关；补充膳食纤维显著降低肝损伤小鼠血清中的谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）水平及肠道炎症因子（TNF-α、IL-1β、IL-6）含量，表明其对肝功能损伤和肠道炎症具有保护作用；血清和粪便中短链脂肪酸（SCFAs）含量随膳食纤维剂量增加而显著提高，提示其可能通过促进SCFAs生成改善脂质代谢；基于16S rRNA高通量测序技术，甜龙竹笋可溶性膳食纤维可显著提升肠道微生物的丰富度与多样性，增加有益菌（如乳杆菌属、双歧杆菌属）丰度，从而纠正高脂饮食诱导的菌群失衡。

该研究揭示了甜龙竹笋可溶性膳食纤维通过调节肠道微生物菌群改善非酒精性脂肪肝的机制，为开发功能性食品原料提供了理论依据，同时为治疗代谢性肝病开辟了新方向。

该成果以“Soluble dietary fiber from Dendrocalamus brandisii (Munro) Kurz shoot improves liver injury by regulating gut microbial disorder in mice”为题，2024年5月16日发表于《Food Chemistry: X》。我院赵一鹤研究员为通讯作者之一，研究获云南省科技厅乡村振兴科技专项（202104BI090013）、院士（专家）工作站项目（202305AF150050）资助。

供稿人：季梅